Importancia de la vitamina A

Esta vez te propongo que analicemos la importancia de la vitamina A. Esta forma parte del grupo de las vitaminas liposolubles. La podemos encontrar en forma de vitamina A pre-formada (retinol) en algunos alimentos de origen animal. Por otra parte, en los vegetales suele estar presente como provitamina A en algunos carotenoides precursores de esta.

“El carotenoide provitamina A es el más abundante de la dieta humana es el β-caroteno. ​”

La vitamina A es bastante tolerante al calor y la luz, pero se destruye fácilmente en el proceso de oxidación.

La importancia de la vitamina A tiene mucho que ver con sus funciones para nuestro organismo:

Funciones de la vitamina A

  • Posibilita el crecimiento y desarrollo de los huesos.
  • Es esencial en el desarrollo celular. Participa en el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células de diversas partes del cuerpo.
  • Contribuye con la fortaleza del sistema inmune. Es esencial en la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del sistema respiratorio. Crea de defensa contra diferentes microorganismos promoviendo la reparación de tejidos infectados y aumentando la resistencia a la infección de fagocitos, linfocitos, entre otros.
  • Propicia el buen estado de la vista. En el caso del Retinol mejora la visión nocturna. Actúa previniendo afecciones comunes de la vista como cataratas, ceguera, glaucoma y conjuntivitis.
  • Es un excelente antioxidante eliminando de forma eficiente los radicales libres que propician el daño celular y la aparición del cáncer.
  • Contribuye al buen funcionamiento del sistema reproductivo, participando en la producción del esperma y la regulación del ciclo reproductivo femenino en todas sus etapas.

Fuentes de vitamina A

Importancia de la Vitamina ALa importancia de la vitamina A para nuestro organismo hace necesario que sepamos cuales son las fuentes principales de donde podemos obtenerla. Estas pueden ser origen vegetal o animal:

  • Fuentes de vitamina A de origen vegetal: Entre los vegetales es común encontrar la presencia de vitamina A, sobre todo en los de colores rojo, amarillos o verdes oscuros (tomates, pimientos, zanahorias, calabaza, lechuga, batata, entre otros). También existen varias frutas que la contienen como: papaya, melón, durazno, mango y otros.
  • Fuentes de vitamina A de origen animal: Como parte de estos alimentos es común encontrar vitamina en el aceite de pescado, los productos lácteos y las yemas de huevos.

Avitaminosis de vitamina A

La carencia de vitamina A puede traer consigo una forma de avitaminosis, específicamente la que tiene que ver con esta vitamina. Analizando las consecuencias de esta afección también podemos llevarnos una idea sobre la importancia de la vitamina A:

  • Sistema inmunitario deficiente. Se hace difícil para el organismo la creación y mantenimiento de las mucosas o barreras protectora. Esta condición aumenta el riesgo de padecer infecciones parasitarias, virales y bacterianas. Las células de este importante sistema se debilitan favoreciendo la aparición de células cancerosas y pre cancerosas en el tejido epitelial de varias partes sensibles del cuerpo.
  • Alteraciones en el desarrollo esperado de los componentes del sistema osteomuscular. Entre ellas dolencias en las articulaciones, malformaciones del sistema óseo, mala regeneración ósea.
  • Condiciones de salud relacionadas con la visión. Entre las más comunes podemos encontrar ceguera crepuscular, sensibilidad a la luz, reseques, úlceras, entro otras.
  • Afecciones cutáneas: la piel puede volverse áspera, seca, con escamas. Esta misma condición afecta el cabello y las uñas que pueden tornarse quebradizos y secos.

De forma general la ausencia de vitamina A o una deficiencia de esta puede provocar síntomas como:

  • Cansancio.
  • Letargo.
  • Pérdida de peso y apetito.
  • Cambios en los sistemas reproductivo, del gusto, el olfato y la audición.

Importancia de la vitamina A. ToxicidadPara conocer la importancia de la vitamina A, también debemos saber que su exceso también puede ser perjudicial para el organismo. A este fenómeno se le conoce como toxicidad o hipervitaminosis A y comúnmente puede ser provocado por el consumo en exceso de suplementos vitamínicos.

Toxicidad a la vitamina A. Efectos adversos

  • Anomalías diversas en el sistema nervioso.
  • Problemas hepáticos.
  • Anorexia, pérdida de peso, vómitos y nausea.
  • Baja masa muscular y pérdida de la fuerza.
  • Dolencias relacionadas con el sistema óseo como densidad mineral reducida.
  • Afectaciones al feto que se manifestarán al nacer.
  • Problemas de visión.
  • Irritabilidad, alopecia, jaquecas, insomnio.
  • Hidrocefalia e hipertensión craneana en niños.
  • Color amarillento en palma de las manos.

No se admiten más comentarios